오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 샤부샤부용으로 얇게 썰어 준비해주세요. (팁: 샤부샤부용 고기는 얇아야 육수에 넣었을 때 빠르게 익어요.)

2. 배추, 청경채, 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 먹기 좋게 손질해주세요. 버섯류는 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 편하게 즐길 수 있어요.)

3. 냄비에 육수를 붓고 간장, 맛술, 소금으로 간을 맞춰 끓여주세요. (팁: 육수는 다시마와 멸치로 직접 우려내면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 시판 육수를 사용해도 좋아요.)

4. 육수가 끓기 시작하면 준비한 채소와 버섯류를 먼저 넣고 익혀주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 넣고 익히는 것이 좋아요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 등심을 한 점씩 육수에 넣고 살랑살랑 흔들어 익힌 후, 원하는 소스에 찍어 맛있게 드세요. (팁: 고기는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 건져 드시는 것이 좋아요.)

6. 고기와 채소를 모두 즐긴 후, 남은 육수에 칼국수 면이나 쌀국수 면을 넣어 끓여 드세요. 죽을 만들어 먹어도 별미랍니다. (팁: 면을 넣기 전에 육수를 추가하거나 간을 조절하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.)