오늘의냉장고

1. 게맛살은 먹기 좋은 크기로 찢거나 잘라 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 게맛살은 손으로 찢으면 결이 살아나 식감이 더 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 파향이 올라오면 게맛살을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내면 게맛살의 비린 맛을 잡고 풍미를 더할 수 있어요.)

3. 볶아진 게맛살을 한쪽으로 밀어두고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 계란이 몽글몽글 익으면 게맛살과 함께 섞어주세요. (팁: 계란은 너무 세게 젓지 말고 몽글몽글하게 익혀야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 재료와 양념이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 양념은 한꺼번에 다 넣기보다 조금씩 넣어가며 맛을 조절하는 것이 좋아요.)

5. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 고소함을 더해주면 맛있는 게맛살 계란 볶음이 완성돼요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어 향을 살리는 것이 좋답니다.)