오늘의냉장고

1. 햄, 당근, 양파, 애호박(또는 피망)은 0.5cm 크기로 잘게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 준비합니다. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 볶음밥이 더 고르게 익고 보기에도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 기름이 배어 볶음밥의 풍미를 더해준답니다.)

3. 햄과 당근, 양파, 애호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶다가, 간장과 굴소스를 넣고 재료에 잘 스며들도록 한번 더 볶아줍니다. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러서 살짝 태우듯이 볶으면 불향이 더해져 더욱 맛있어요.)

4. 찬밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러가며 뭉친 밥알을 풀어주고, 재료와 골고루 섞이도록 충분히 볶아주세요. 후추도 약간 넣어줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬해서 볶음밥이 더욱 맛있게 된답니다. 밥이 너무 뭉쳐있다면 물을 약간 뿌려가며 볶아도 좋아요.)

5. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그와 참기름을 넣고 살짝 섞어주면 맛있는 햄 야채 볶음밥 완성이에요! (팁: 계란을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 마지막에 가볍게 섞어주세요.)