국민 반찬 어묵볶음
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요리 소개
국민 밥반찬의 대명사, 짭조름하고 쫄깃한 어묵볶음이에요. 누구나 좋아하는 맛으로 아이들 반찬은 물론, 어른들 술안주로도 그만이랍니다. 양파와 당근을 넣어 색감과 식감을 더하고, 마지막에 참기름으로 고소함을 더하면 완벽한 어묵볶음이 완성돼요!
15분
2인분
대체 재료 안내
간장 대신 고추장을 넣어 매콤한 고추장 어묵볶음을 만들 수도 있어요. 청양고추를 넣어 매운맛을 추가해도 좋답니다.
재료
주재료
4장
조리 순서
1
1. 어묵은 한 입 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거해 주면 더욱 깔끔해요.
2
2. 볼에 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아주세요. 채소가 살짝 익으면 데친 어묵을 넣고 함께 볶아주세요.
4
4. 만들어둔 양념장을 넣고 어묵과 채소에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. 양념이 거의 졸아들면 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
5
5. 불을 끄고 참기름을 둘러 고소함을 더하고, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
10g
단백질
12g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 43%탄수화물 40%
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