오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 준비해 주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 사용할 거예요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 부드럽고 촉촉해요.)

2. 달걀 3개는 그릇에 풀어 준비해 주세요. 너무 곱게 풀지 말고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 저어주세요. (팁: 달걀을 너무 많이 저으면 부드러운 식감이 줄어들 수 있어요.)

3. 냄비나 작은 프라이팬에 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 넣고 중불에서 끓여 소스를 만들어 주세요. (팁: 다시마 육수 대신 물을 사용해도 괜찮지만, 다시마 육수가 훨씬 깊은 맛을 내줘요.)

4. 소스가 끓으면 닭다리살과 채 썬 양파를 넣고 닭고기가 익고 양파가 투명해질 때까지 끓여주세요. (팁: 닭고기가 완전히 익도록 충분히 끓여주셔야 해요.)

5. 닭고기가 익으면 풀어놓은 달걀의 절반을 골고루 끼얹고, 달걀이 반쯤 익으면 남은 달걀을 다시 한번 끼얹어주세요. 달걀이 부드럽게 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 달걀을 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니, 촉촉하게 반숙 상태로 익혀주는 것이 좋아요.)

6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 완성된 오야코동을 넉넉하게 올려주세요. 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 마무리하고 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 김 가루를 살짝 뿌려주면 감칠맛을 더할 수 있어요.)