오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 참치 통조림은 기름을 약간만 남기고 따라 버려요. 두부는 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기해서 준비해요. (팁: 김치는 너무 익은 묵은지가 찌개에 더 잘 어울려요.)

2. 냄비에 식용유(또는 남겨둔 참치 기름)를 두르고 김치를 넣고 달달 볶아주세요. 김치가 투명해지면 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 함께 볶아요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나고, 고춧가루를 함께 볶으면 색깔이 예뻐진답니다.)

3. 볶은 김치에 참치(기름 약간 남긴 것)와 채 썬 양파를 넣고 살짝 볶다가, 쌀뜨물(또는 물) 400ml를 붓고 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수하고 진해져요.)

4. 찌개가 끓어오르면 케첩 2큰술, 국간장(또는 액젓) 1큰술을 넣고 간을 맞춰요. 김치 신맛이 강하면 설탕 1작은술을 추가해도 좋아요. (팁: 케첩은 김치의 신맛을 중화하고 감칠맛을 더해주는 역할을 한답니다.)

5. 국물이 졸아들면서 맛이 어우러지면 깍둑썰기한 두부와 어슷썰기한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)

6. 맛있게 끓여진 참치 케첩 김치찌개를 그릇에 담아 따뜻하게 즐겨보세요. 라면 사리나 밥을 말아 먹어도 별미예요! (팁: 취향에 따라 청양고추를 송송 썰어 넣으면 더욱 칼칼한 맛을 낼 수 있어요.)