오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰고, 양파와 피망도 잘게 다져주세요. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 볶다가 소금, 후추, 칠리파우더, 큐민가루를 넣고 양파, 피망과 함께 볶아줍니다. (팁: 닭가슴살을 미리 양념에 재워두면 더욱 부드럽고 풍미 있는 퀘사디아를 만들 수 있어요.)

2. 달군 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 절반 정도 뿌려주세요. 그 위에 볶은 닭가슴살과 채소 재료를 골고루 얹어줍니다. (팁: 또띠아는 너무 센 불에 구우면 탈 수 있으니 중약불에서 천천히 구워주세요.)

3. 남은 모짜렐라 치즈를 위에 다시 뿌린 후, 다른 또띠아 한 장으로 덮어주세요. 또띠아의 가장자리를 살짝 눌러 고정해줍니다. (팁: 치즈를 충분히 넣어주어야 고소하고 부드러운 퀘사디아를 즐길 수 있어요.)

4. 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 불을 끄고, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 살사 소스와 사워크림을 곁들여 맛있게 드시면 완성이에요! (팁: 퀘사디아를 자를 때 피자 커터를 사용하면 깔끔하게 자를 수 있답니다.)