바삭 촉촉 치즈 돈까스
한식치즈듬뿍아이들이좋아하는
요리 소개
겉은 바삭하고 속은 부드러운 돼지고기 등심 안에 고소한 모짜렐라 치즈가 가득 들어있는 치즈 돈까스예요. 한입 베어 물면 쭉 늘어나는 치즈가 정말 매력적이죠! 아이들뿐만 아니라 어른들도 너무나 좋아하는 메뉴로, 특별한 외식 메뉴를 집에서 즐기고 싶을 때 딱이랍니다. 샐러드와 밥을 곁들여 푸짐하게 즐겨보세요!
40분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 등심 대신 안심을 사용해도 괜찮아요. 모짜렐라 치즈 외에 체다 치즈나 고다 치즈를 함께 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 돼지고기 등심은 두드려 넓게 펴준 후 소금, 후추로 밑간해주세요. 모짜렐라 치즈는 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.
2
2. 넓게 편 돼지고기 등심 한쪽에 모짜렐라 치즈를 올리고, 다른 한쪽 고기를 덮어 치즈가 새어나오지 않도록 가장자리를 꼼꼼히 봉합해주세요. (팁: 고기망치를 사용하거나 칼등으로 두드리면 고기가 부드러워져요.)
3
3. 치즈를 품은 돼지고기를 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루는 꾹꾹 눌러 단단하게 붙여줘야 튀길 때 벗겨지지 않아요.
4
4. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170-180도로 예열해주세요. 빵가루를 살짝 넣어 바로 떠오르면 적정 온도예요.
5
5. 치즈 돈까스를 노릇하게 튀겨주세요. 겉이 바삭해지고 치즈가 녹을 때까지 5-7분 정도 튀겨주시면 된답니다. 키친타월에 올려 기름기를 빼고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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영양 정보 (1인분)
700 kcal
40g
단백질
45g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 58%탄수화물 23%
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