오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다지고, 할라페뇨는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 데칠 때 소금을 약간 넣으면 더욱 쫄깃해져요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶다가 돼지고기를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 충분히 볶아야 잡내가 나지 않아요.)

3. 돼지고기가 익으면 파프리카, 할라페뇨를 넣고 살짝 볶다가 타코 시즈닝과 물 50ml를 넣고 자작하게 끓여주세요. (팁: 타코 시즈닝은 기호에 따라 양을 조절해주세요.)

4. 데친 떡을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 마지막으로 모차렐라 치즈를 위에 올리고 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 약불에서 익혀주세요. (팁: 치즈를 올리기 전 불을 살짝 줄여주면 치즈가 부드럽게 녹아요.)

5. 치즈가 녹으면 불을 끄고 사워크림(또는 플레인 요거트)을 올리고 고수나 토르티야 칩을 곁들여 맛있게 즐겨주세요! (팁: 토르티야 칩 위에 떡볶이를 올려 타코처럼 만들어 먹어도 좋아요.)