오늘의냉장고

1. 삼겹살은 한입 크기로 썰고, 양파, 애호박, 당근, 대파는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요. 피망, 버섯 등을 추가해도 좋아요.)

2. 굴소스, 간장, 설탕, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 요리 시간을 단축하고 맛을 더 깊게 만들 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 노릇하게 구워요. 삼겹살에서 나온 기름은 살짝 덜어내 주세요. (팁: 삼겹살을 먼저 볶아 기름을 충분히 내면 채소와 어우러져 더 고소해져요.)

4. 구운 삼겹살에 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라오도록 볶다가 양파, 애호박, 당근을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 함께 볶아요. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 않고 아삭함을 살리는 것이 중요해요.)

5. 채소가 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞듯이 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 불을 끄면 완성이에요. (팁: 양념이 타지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶은 삼겹살 굴소스 볶음을 듬뿍 올리고, 취향에 따라 깨소금을 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 반숙 달걀 프라이를 하나 올려주면 더욱 맛있답니다.)