오늘의냉장고

1. 조기는 비늘과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 양면에 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 요리 후 물이 많이 생기지 않아요.)

2. 애호박, 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 레몬은 슬라이스해서 준비해주세요. (팁: 채소는 조기가 익는 시간과 비슷하게 익도록 너무 크거나 작지 않게 썰어주세요.)

3. 큰 종이 포일 위에 썰어둔 채소의 절반을 깔고, 그 위에 조기 한 마리를 올린 후 남은 채소를 올려주세요. (팁: 채소를 바닥에 깔아주면 조기가 포일에 직접 닿아 타는 것을 방지하고, 채소의 수분이 조기를 촉촉하게 익혀준답니다.)

4. 조기 위에 레몬 슬라이스를 올리고, 올리브유와 드라이 허브를 뿌린 후 소금, 후추로 다시 한번 간을 해주세요. (팁: 올리브유와 허브는 향긋함을 더하고 조기의 비린 맛을 잡아준답니다.)

5. 종이 포일을 사탕처럼 양쪽을 오므려 꼼꼼하게 밀봉해주세요. 오븐 팬에 올리고 200도로 예열된 오븐에 20-25분 정도 구워주세요. (팁: 밀봉이 잘 되어야 증기가 빠져나가지 않고 조기와 채소가 촉촉하게 익어요.)

6. 오븐에서 꺼내어 접시에 담고, 포일을 조심스럽게 열면 향긋한 조기 파피요트 완성이에요! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요. (팁: 포일을 열 때 뜨거운 증기가 나올 수 있으니 조심하세요.)