오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 양파, 감자, 당근도 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 감자와 당근은 모서리를 둥글게 깎아주면 조리 중 부서지는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아야 깊은 맛이 우러나고 잡내도 제거할 수 있어요.)

3. 돼지고기가 익으면 양파, 감자, 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 살아나요.)

4. 물 600ml를 붓고 감자가 익을 때까지 끓여주세요. 중간중간 거품은 걷어내야 국물이 깔끔해져요. (팁: 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 은근하게 익혀주세요.)

5. 카레가루를 물에 풀어 덩어리 없이 잘 섞은 후, 냄비에 부어 잘 저어가며 끓여주세요. 농도가 걸쭉해지면 완성이에요. (팁: 카레가루는 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 추가해도 괜찮아요.)

6. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 드세요! (팁: 취향에 따라 삶은 달걀이나 돈까스를 곁들여도 좋아요.)