중독적인 마파두부 덮밥
중식든든한한끼매콤한요리
요리 소개
부드러운 두부와 고소한 돼지고기 다짐육, 매콤한 양념이 어우러진 마파두부 덮밥이에요. 한 입 먹으면 밥 위에 착착 감기는 맛이 일품이랍니다. 중국집에서 먹던 그 맛을 집에서 간단하게 재현할 수 있어 만족도가 높을 거예요. 참기름 한 방울로 풍미를 더하면 더욱 맛있어져요!
25분
2인분
대체 재료 안내
두반장이 없다면 고추장과 된장을 2:1 비율로 섞어서 사용해도 좋아요. 돼지고기 대신 닭가슴살이나 버섯을 다져 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 깍둑썰기하여 준비해주세요. 양파는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어주세요. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강즙, 대파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장과 고춧가루를 넣어 볶아주세요.
3
3. 간장, 굴소스, 설탕을 넣고 잘 섞은 후, 물을 붓고 끓여주세요. 양파를 넣고 끓으면 깍둑썰기한 두부를 조심스럽게 넣어주세요.
4
4. 두부가 양념에 잘 배도록 약불에서 5분 정도 졸여주세요. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰 걸쭉하게 만들어주세요.
5
5. 불을 끄고 참기름을 둘러 향을 더해주세요. 따뜻한 밥 위에 마파두부를 듬뿍 올려 맛있게 드세요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
30g
단백질
25g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 22%지방 41%탄수화물 36%
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