피망 스크램블 에그
요리 소개
아침 식사 메뉴로 이보다 완벽할 수 있을까요? 부드러운 달걀과 아삭한 피망이 만나 색감은 물론 영양까지 꽉 채워주는 요리예요. 단 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 아침에도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 고소한 버터 향과 피망의 은은한 단맛이 어우러져 한 끼 식사로 든든하고 행복하게 시작할 수 있게 해줄 거예요. 토스트나 베이컨과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 브런치 분위기를 연출할 수 있어요!
대체 재료 안내
피망이 없다면 파프리카나 양파를 다져서 넣어도 좋아요. 우유 대신 생크림을 넣으면 더 진하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 채소를 싫어하는 아이들을 위해서는 햄이나 베이컨을 잘게 썰어 함께 볶아주면 더욱 좋아할 거예요.
재료
조리 순서
1. 피망은 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 피망은 최대한 잘게 다져야 달걀과 잘 어우러지고 익는 시간도 단축됩니다.)
2. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유 4큰술, 소금, 후추를 약간씩 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더욱 부드러워져요. 거품기로 충분히 저어주세요.)
3. 중불로 달군 프라이팬에 버터 1큰술을 녹인 후, 다진 피망을 넣고 1분간 살짝 볶아주세요. (팁: 버터가 녹으면 피망을 너무 오래 볶지 말고 살짝만 익혀 아삭한 식감을 살려줍니다.)
4. 피망이 살짝 익으면 풀어둔 달걀물을 붓고, 달걀물이 가장자리부터 익기 시작하면 주걱으로 크게 저어가며 익혀주세요. (팁: 너무 센 불에서 익히면 달걀이 딱딱해질 수 있으니 중약불에서 부드럽게 저어가며 익히는 것이 중요해요.)
5. 달걀이 80% 정도 익어 촉촉한 상태가 되면 불을 끄고 접시에 담아 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 잔열로도 달걀이 더 익을 수 있으니 약간 덜 익었다 싶을 때 불을 끄는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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