버섯 순두부찌개
요리 소개
든든하면서도 칼로리 걱정 없는 한 끼를 찾으세요? 바로 이 버섯 순두부찌개가 정답이랍니다! 부드러운 순두부와 쫄깃한 버섯이 어우러져 깊은 감칠맛을 내고요. 얼큰하면서도 깔끔한 국물은 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 거예요. 다이어트 중이거나 가볍게 드시고 싶을 때 정말 좋은 선택이니, 오늘 저녁 식탁에 올려보세요!
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장으로만 간을 맞출 수도 있고, 칼칼한 맛을 싫어하시면 청양고추를 생략해도 좋아요. 버섯은 집에 있는 어떤 종류의 버섯이든 활용 가능하답니다. (표고버섯, 느타리버섯 등)
재료
주재료
조리 순서
1. 순두부는 먹기 좋은 크기로 썰고, 새송이버섯은 길게 채 썰거나 편 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눕니다. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요. (팁: 버섯은 너무 잘게 썰지 않아야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 냄비에 아주 소량의 참기름(생략 가능)을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 약불에서 살짝 볶아 고추기름을 내줍니다. (팁: 고춧가루를 태우지 않도록 약불에서 짧게 볶는 것이 중요해요.)
3. 볶은 양념에 멸치 다시마 육수와 채 썬 양파를 넣고 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 국간장과 새우젓으로 간을 맞춰주세요. (팁: 새우젓은 국물의 감칠맛을 더하고 염도를 조절하는 데 좋아요.)
4. 육수가 끓으면 순두부와 새송이버섯, 팽이버섯을 넣고 한소끔 더 끓입니다. (팁: 순두부는 너무 휘젓지 말고 조심스럽게 넣어 모양을 유지해주세요.)
5. 대파와 청양고추를 넣고 마지막으로 계란 2개를 톡 깨 넣어 익혀줍니다. 기호에 따라 후추를 약간 뿌려 마무리하면 완성! (팁: 계란은 반숙으로 익혀 터뜨려 먹으면 고소한 맛이 더해져요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!