오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 물기를 빼주세요. 닭다리살은 한입 크기로 썰고 양파, 당근은 잘게 다지고 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 쌀을 미리 불려두면 죽을 끓이는 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 닭 육수가 없다면 닭다리살을 먼저 삶아 육수를 내주세요. 삶은 닭고기는 건져내고 육수는 따로 보관하세요. (팁: 닭 육수를 직접 내면 더욱 깊고 진한 맛의 닭죽을 만들 수 있어요.)

3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀과 다진 마늘, 설탕을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 쌀알이 투명해질 때까지 볶아야 죽이 퍼지지 않고 맛있어요.)

4. 닭 육수를 붓고 끓어오르면 썰어둔 닭고기와 다진 양파, 당근을 넣고 약불에서 쌀알이 퍼질 때까지 푹 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어가며 쌀알이 바닥에 눌어붙지 않도록 해주세요.)

5. 쌀알이 부드럽게 퍼지고 죽 농도가 적당해지면 국간장으로 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절해주세요.)

6. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 더 끓여주면 따뜻하고 맛있는 닭죽 완성이에요! (팁: 대파는 마지막에 넣어야 신선한 향을 즐길 수 있어요.)