오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 잘게 썰어주세요. (팁: 떡을 잘게 썰면 반죽에 골고루 섞이고 식감이 더욱 풍성해져요.)

2. 양배추와 대파는 얇게 채 썰고, 새우살과 오징어도 잘게 썰어 준비해요. (팁: 재료들을 너무 크게 썰면 반죽과 잘 섞이지 않고 부칠 때 불편할 수 있어요.)

3. 볼에 부침가루, 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어요. 여기에 잘게 썬 떡, 양배추, 대파, 새우살, 오징어를 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 되직하지도, 너무 묽지도 않게 농도를 조절해야 해요.)

4. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 올린 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 충분히 익혀야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)

5. 잘 구워진 오꼬노미야끼 위에 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 뿌리고 가쓰오부시를 넉넉히 올려 완성하세요! (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 오꼬노미야끼 위에 올리면 춤추는 듯한 모습을 볼 수 있답니다.)