오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 포를 뜨듯이 반으로 갈라 두께를 얇게 만들어 주세요. 맛술을 뿌려 10분 정도 재워 잡내를 제거해주세요. (팁: 두께가 얇으면 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 간장, 미림, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 데리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두면 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 잘 익어요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸이면서 닭가슴살에 소스가 잘 배도록 뒤집어가며 익혀주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)

5. 소스가 졸아들고 윤기가 나면 전분물을 넣고 한 번 더 졸여 걸쭉하게 만들어주세요. 먹기 좋게 썰어 통깨를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 전분물은 소스 농도를 조절하고 윤기를 더해준답니다.)