부드러운 애호박 크림 수프
양식수프브런치간편식
요리 소개
따뜻하고 부드러운 애호박 크림 수프는 몸과 마음을 편안하게 해주는 요리예요. 애호박의 은은한 단맛과 고소한 크림이 어우러져 한 그릇만으로도 든든함을 느낄 수 있답니다. 복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있어서 아침 식사나 브런치 메뉴로도 아주 좋아요. 따뜻한 수프로 오늘 하루를 시작해보시는 건 어떠세요?
30분
2인분
대체 재료 안내
치킨 스톡 대신 야채 스톡이나 물을 사용해도 좋아요. 우유 대신 두유를 사용하면 더 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
주재료
1개 (약 300g)
조리 순서
1
1. 애호박, 양파, 감자는 한입 크기로 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 버터와 식용유를 두르고 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 감자와 애호박을 넣고 5분 정도 더 볶아요.
3
3. 치킨 스톡을 붓고 감자와 애호박이 푹 익을 때까지 15-20분간 끓여주세요. 중간에 거품은 걷어내요.
4
4. 재료가 다 익으면 불을 끄고 핸드 블렌더나 믹서기를 이용해 재료를 완전히 갈아 부드럽게 만들어주세요. 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러워져요.
5
5. 갈아둔 수프에 우유와 생크림을 넣고 약불에서 한소끔 더 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞추고, 파슬리를 뿌려내면 따뜻한 수프가 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
300 kcal
8g
단백질
20g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 11%지방 60%탄수화물 27%
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