상큼한 오이롤 초밥 (마키즈시)
요리 소개
밥 위에 생선 대신 아삭한 오이를 듬뿍 넣어 만든 오이롤 초밥이에요. 상큼하고 담백한 맛이 일품이라 부담 없이 즐기기 좋답니다. 초밥용 밥에 오이, 게맛살, 단무지 등을 넣어 돌돌 말아내면 눈으로도 즐거운 한 끼 식사가 완성돼요. 아이들 도시락 메뉴나 피크닉 음식으로도 최고랍니다. 칼로리 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 특별한 초밥에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
맛살 대신 햄이나 닭가슴살을 채 썰어 넣어도 좋아요. 단무지 대신 우엉 조림이나 유부 조림을 넣어도 색다른 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 따뜻한 밥에 식초, 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 초밥용 밥을 만들어 주세요. 참기름도 살짝 넣어 윤기를 더해주세요. (팁: 초밥용 밥은 뜨거울 때 양념을 해야 더 잘 배고 식으면 윤기가 살아나요.)
2. 오이는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 살짝 벗겨낸 후, 길게 채 썰어주세요. 단무지와 맛살도 오이와 비슷한 길이로 썰어주세요. (팁: 오이는 너무 얇게 썰면 힘이 없어지니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3. 계란 2개를 풀어 소금 간을 살짝 한 후, 팬에 얇게 지단을 부쳐 한 김 식힌 뒤 채 썰어주세요. (팁: 지단을 부칠 때 약불에서 천천히 익혀야 색이 곱고 잘 찢어지지 않아요.)
4. 김발 위에 김을 올리고 초밥용 밥을 얇게 펼쳐주세요. (김 끝 1cm 정도는 남겨두세요) (팁: 밥을 너무 두껍게 올리면 초밥이 터질 수 있으니 얇게 펴는 것이 중요해요.)
5. 밥 위에 오이, 단무지, 맛살, 계란 지단을 가지런히 올린 후, 김발을 이용해 돌돌 말아주세요. 김 끝에 물을 살짝 발라 붙이면 잘 고정돼요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성이에요. (팁: 김발을 이용해 단단하게 말아야 초밥이 풀리지 않아요.)
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영양 정보 (1인분)
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