오늘의냉장고

1. 감자는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 약 1~1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇으면 조리 시 부서지기 쉬우니 주의하세요. (팁: 감자를 썰어 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거하면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있어요. 이 경우 물기를 완전히 제거하는 것이 중요해요.)

2. 썬 감자는 키친타월로 물기를 완전히 제거한 후, 볼에 담아 소금 1/2 작은술과 후추 1/2 작은술을 넣고 고루 섞어 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 감자가 기름에 튀겨지듯 바삭하게 구워진답니다.)

3. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달군 후, 밑간한 감자를 평평하게 펼쳐 올려주세요. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어가며 모든 면이 황금빛이 돌고 속까지 부드럽게 익을 때까지 약 10-15분간 구워줍니다. (팁: 감자가 너무 타지 않도록 불 조절을 잘 해주고, 팬을 흔들어가며 골고루 익혀주세요.)

4. 감자가 부드럽게 잘 익으면 불을 끄고 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드세요. 기호에 따라 케첩, 마요네즈, 또는 파슬리 가루 등을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. (팁: 구운 감자는 바로 드시는 것이 가장 맛있으니, 따뜻할 때 드시는 것을 추천해요!)