향긋한 일식풍! 들기름 야채볶음
요리 소개
오늘은 다양한 채소에 들기름의 고소한 향을 더해 일식풍으로 볶아낸 들기름 야채볶음을 소개해 드릴게요. 간장 베이스의 짭조름한 양념이 아삭한 채소와 어우러져 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 그만이랍니다. 건강하면서도 가성비 좋은 채소 요리를 찾으신다면 이 레시피가 딱이에요. 색다른 채소 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
파프리카, 브로콜리, 청경채 등 좋아하는 다른 채소를 추가해도 좋아요. 돼지고기나 소고기 약간을 함께 볶아도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 양배추, 양파, 당근, 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 비슷한 두께로 썰어야 고르게 익는답니다.)
2. 진간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들 수 있어요.)
3. 달군 팬에 들기름 1큰술을 두르고 양파, 당근, 새송이버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 단단한 채소부터 먼저 볶아 익히는 것이 좋아요.)
4. 양파가 투명해지면 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 양배추는 숨이 너무 죽지 않도록 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)
5. 만들어 둔 양념장을 넣고 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 양념이 고루 배면 불을 꺼 주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)
6. 접시에 담고 남은 들기름 1큰술과 통깨를 솔솔 뿌려주면 일식풍 들기름 야채볶음 완성이에요! (팁: 가쓰오부시를 살짝 뿌려주면 일식풍 풍미를 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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