오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있어요.)

2. 분량의 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 멸치 다시다를 모두 섞어 떡볶이 양념을 준비합니다. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 간이 잘 어우러져 더욱 맛있는 떡볶이를 만들 수 있어요.)

3. 냄비에 물을 붓고 양념장을 풀어 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 불린 떡볶이 떡과 양파를 넣고 끓여주세요. (팁: 국물이 끓어오르면서 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

4. 떡이 말랑해지고 국물이 졸아들기 시작하면 어묵을 넣고 함께 끓여줍니다. 이때 삶은 달걀을 넣어도 좋아요. (팁: 어묵은 너무 일찍 넣으면 불어버릴 수 있으니 떡이 어느 정도 익은 후 넣어주는 것이 좋습니다.)

5. 떡과 어묵에 양념이 잘 배어들면 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다. 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 올려 녹여 먹어도 맛있어요. (팁: 마지막에 불을 끄고 모짜렐라 치즈를 올려 뚜껑을 닫아두면 잔열로 치즈가 맛있게 녹아요.)