오늘의냉장고

1. 소고기 안심은 스테이크처럼 큼지막하게 썰거나 채 썰어 준비하고, 칠리 파우더, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 소금, 후추, 올리브유 1큰술을 넣어 조물조물 버무려 15분 정도 재워주세요. (팁: 고기에 시즈닝을 충분히 해서 재워두면 맛이 더 깊어져요.)

2. 양파, 토마토, 할라피뇨는 잘게 다지거나 채 썰어 준비하고, 양상추는 얇게 채 썰어주세요. 체다 치즈는 갈아주세요. (팁: 타코 속 재료는 작게 썰어야 또띠아에 싸 먹기 편리해요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 안심을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 불을 꺼주세요. (팁: 고기를 너무 오래 익히면 질겨지니, 겉면만 바삭하게 익히는 것이 중요해요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데우면 더욱 부드러워지고 향이 살아나 맛있어요.)

5. 데운 또띠아 위에 채 썬 양상추를 깔고 볶은 안심, 다진 양파, 토마토, 할라피뇨, 갈아둔 체다 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 토핑은 개인의 취향에 따라 다양하게 올려보세요!)

6. 기호에 따라 사워크림이나 고수를 곁들여서 돌돌 말아 맛있게 즐겨주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하면 핫소스를 추가해도 좋고, 아보카도나 과카몰리를 추가하면 더욱 풍성한 타코를 만들 수 있어요.)