오늘의냉장고

1. 삼겹살은 얇게 썰고, 양배추는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 양배추는 최대한 얇게 썰어야 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 볼에 부침가루, 계란, 물을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들고, 채 썬 양배추와 쪽파를 넣어 고루 섞어주세요. (팁: 반죽은 너무 묽지 않게 농도를 조절하고, 양배추는 숨이 죽지 않도록 살살 섞어주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠서 동그랗게 모양을 잡고, 그 위에 얇게 썬 삼겹살을 올려주세요. (팁: 반죽은 너무 두껍지 않게 펴야 속까지 잘 익는답니다.)

4. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익혀주세요. (뚜껑을 덮으면 더 잘 익어요.) (팁: 고기가 충분히 익도록 중간중간 뒤집어가며 구워주세요.)

5. 구워진 오코노미야끼를 접시에 옮겨 담고, 오코노미야끼 소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌린 후 가쓰오부시를 올려 마무리해요. (팁: 기호에 따라 파래김 가루나 계란 프라이를 곁들여도 맛있어요.)