오늘의냉장고

1. 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 부드럽게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 슬라이스 치즈는 떡 크기에 맞춰 썰어 준비해주세요. (팁: 떡을 데치지 않고 바로 튀기면 겉이 딱딱할 수 있어요.)

2. 데친 떡과 치즈를 번갈아 가며 꼬치에 꽂아주세요. 꼬치 하나당 떡 3-4개와 치즈 2-3조각이 적당해요. (팁: 치즈가 녹을 것을 고려해서 떡 사이에 단단히 끼워주세요.)

3. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 꼬치에 꽂은 떡을 노릇하고 바삭하게 튀겨내거나 구워주세요. 기름을 충분히 제거해주세요. (팁: 튀기거나 구울 때 치즈가 너무 녹아 흐르지 않도록 불 조절에 유의하세요.)

4. 작은 팬에 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 넣고 약불에서 잘 저어가며 끓여 소스를 만들어주세요. 소스가 걸쭉해지면 불을 꺼주세요. (팁: 소스는 타지 않게 약불에서 계속 저어주셔야 해요.)

5. 튀긴 떡꼬치에 소스를 골고루 바르거나 뿌려서 맛있게 즐겨주세요! (팁: 기호에 따라 깨나 다진 땅콩을 뿌려주면 더욱 고소해요.)