들기름 감자전
한식전요리비오는날간식
요리 소개
바삭하고 쫀득한 식감의 감자전이에요. 강판에 간 감자의 고소함에 들기름 향이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력적인 전이랍니다. 막걸리와 함께라면 금상첨화죠! 비 오는 날이나 출출할 때 간식으로도 아주 좋아요.
25분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추나 대파를 다져 넣어도 좋아요. 감자 대신 애호박이나 양파를 채 썰어 넣고 전을 만들어도 맛있답니다.
재료
주재료
2개 (중간 크기)
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈아주세요. 양파와 청양고추는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 감자를 갈 때 믹서기를 사용하면 편리하지만, 강판에 갈아야 쫀득한 식감이 살아나요.)
2
2. 갈아놓은 감자는 체에 밭쳐 물기를 살짝만 빼주세요. 이때 감자에서 나온 전분은 가라앉혀 따로 준비해 주세요.
3
3. 감자 갈아낸 물은 버리고 가라앉은 전분만 감자에 다시 넣어주세요. 여기에 다진 양파, 청양고추, 부침가루, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요.
4
4. 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐주세요. 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 구워주면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
5g
단백질
20g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 6%지방 51%탄수화물 40%
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