오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 썰고, 양파와 파프리카도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 재료를 잘게 썰어야 퀘사디아 속에 고루 퍼지고 먹기 좋아요.)

2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 닭가슴살을 넣고 소금, 후추로 밑간하여 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익도록 충분히 볶아주는 것이 중요해요.)

3. 닭가슴살이 익으면 다진 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋답니다.)

4. 다른 마른 프라이팬에 또띠아 한 장을 올리고 모차렐라 치즈를 1/3 정도 뿌려주세요. (팁: 약불에서 치즈가 서서히 녹도록 조리해야 또띠아가 타지 않아요.)

5. 치즈 위에 볶아둔 닭가슴살과 채소 재료를 절반 정도 올리고 남은 모차렐라 치즈를 뿌려준 뒤, 다른 또띠아 한 장으로 덮어주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 또띠아가 잘 붙지 않고 터질 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

6. 아래쪽 또띠아가 노릇해지고 치즈가 녹으면 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요. (나머지 2장도 같은 방법으로 만들어주세요) (팁: 뒤집을 때 조심해서 뒤집어야 재료가 쏟아지지 않아요.)

7. 완성된 퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 잘라 살사 소스나 사워크림을 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 퀘사디아는 뜨거울 때 바로 드셔야 치즈가 부드럽고 맛있어요.)