캠핑 광어 소금구이
요리 소개
캠핑장에서 즐기기 딱 좋은, 신선한 광어 소금구이예요! 최소한의 양념으로 광어 본연의 담백하고 쫄깃한 맛을 살렸답니다. 숯불에 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 정말 맛있어요. 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 복잡한 도구 없이 간편하게 만들 수 있어 캠핑 요리로 최고예요!
대체 재료 안내
광어가 없다면 도미, 우럭, 고등어 등 다른 흰 살 생선 필레나 등 푸른 생선 필레로 대체할 수 있습니다. 고등어의 경우 소금 대신 간장 양념을 발라 구워도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 광어 필레는 키친타월로 물기를 제거한 후 굵은소금과 후추를 앞뒤로 골고루 뿌려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 물기를 충분히 제거해야 비린 맛이 줄고 구웠을 때 더욱 바삭해요.)
2. 캠핑용 팬이나 그릴을 중불로 예열한 후 식용유를 두르고 광어 필레 껍질 부분이 아래로 가도록 올려줍니다. (팁: 캠핑 시에는 숯불 위에 그릴 망을 올리거나, 휴대용 버너에 팬을 사용하면 편리해요.)
3. 껍질이 노릇하게 익으면 뒤집어서 살 부분도 익혀줍니다. 총 8-10분 정도 구워주세요. (팁: 너무 자주 뒤집지 말고, 한 면이 충분히 익은 후에 뒤집어야 살이 부서지지 않아요.)
4. 광어가 속까지 완전히 익으면 접시에 담고 레몬을 곁들여 내거나, 먹기 직전에 레몬즙을 뿌려줍니다. 선택적으로 다진 파슬리를 뿌려 색감을 더해도 좋아요. (팁: 레몬즙은 생선의 풍미를 살려주고 비린 맛을 잡아주는 역할을 해요.)
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영양 정보 (1인분)
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