오늘의냉장고

1. 사과는 껍질과 씨를 제거한 후 5mm 크기의 작은 큐브 모양으로 썰거나 얇게 슬라이스해 준비합니다. (팁: 사과를 너무 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸려요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 썰어둔 사과, 설탕, 시나몬 가루를 넣고 사과가 부드러워질 때까지 볶아줍니다. (약 3-5분) (팁: 사과를 볶으면 단맛과 향이 더욱 진해집니다.)

3. 큰 볼에 핫케이크 가루, 우유, 달걀을 넣고 거품기로 덩어리 없이 부드럽게 섞어 반죽을 만듭니다. (팁: 너무 많이 젓지 않도록 주의하세요. 약간의 덩어리가 있어도 괜찮아요.)

4. 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 닦아낸 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 올립니다. (팁: 기름을 살짝만 둘러야 팬케이크 색깔이 예쁘게 나와요.)

5. 반죽 위에 볶은 사과를 약간 올리고, 기포가 올라오기 시작하면 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워줍니다. (팁: 기포가 올라오는 시점이 팬케이크를 뒤집을 최적의 타이밍이에요.)

6. 구워진 팬케이크를 접시에 담고 남은 볶은 사과를 위에 얹어줍니다. 기호에 따라 메이플 시럽이나 꿀을 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.)