오늘의냉장고

1. 양파는 잘게 다져 준비하고, 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 물기를 잘 빼야 수프 맛이 묽어지지 않아요.)

2. 냄비에 버터를 두르고 약불에서 다진 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 양파가 투명해지면 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 1분 정도 더 볶아 루(roux)를 만들어줍니다. (팁: 밀가루가 타지 않도록 주의하세요.)

4. 루가 잘 만들어지면 우유와 치킨 스톡(또는 물)을 조금씩 나눠 부어가며 멍울 없이 잘 풀어줍니다. (팁: 찬 우유를 사용하면 멍울이 덜 생겨요. 잘 저어주면서 넣어주세요.)

5. 국물이 끓어오르면 캔 옥수수를 넣고 약불에서 5분 정도 저어가며 끓입니다. (팁: 수프가 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.)

6. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 기호에 따라 간을 조절하세요. (팁: 조금씩 넣어가며 맛을 보는 것이 실패하지 않는 방법이랍니다.)

7. 따뜻하게 그릇에 담아내고, 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 만들어 보온병에 담아가면 따뜻하게 즐길 수 있어요!)