마라 떡볶이
퓨전요리중식매운맛이색요리
요리 소개
얼얼하고 중독성 강한 마라 소스와 쫀득한 떡이 만난 마라 떡볶이는 이색적인 맛을 선사하는 퓨전 요리예요. 마라 특유의 향과 매콤함이 스트레스를 날려주는 듯한 기분을 느끼게 해줄 거예요. 푸주, 납작 당면 등 다양한 재료를 함께 넣어 마치 마라샹궈를 먹는 듯한 풍성함을 즐길 수 있답니다. 평범한 떡볶이가 지겨울 때 새로운 도전을 해보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
비엔나소시지 대신 어묵이나 소고기를 넣어도 맛있어요. 청경채 외에 숙주나물, 버섯 등을 추가하여 마라샹궈처럼 풍성하게 즐길 수 있어요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 불려주세요. 푸주와 납작 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 부드럽게 만들어 주세요. 소시지는 칼집을 내고, 청경채는 반으로 가르고 양파는 채 썰어 주세요. (팁: 푸주와 당면은 충분히 불려야 부드러워져요.)
2
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶다가 소시지를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파는 향을 내는 기본 재료이니 충분히 볶아주세요.)
3
3. 마라 소스, 간장, 설탕, 물을 넣고 끓으면 불려둔 떡, 푸주, 납작 당면을 넣고 잘 섞어 끓여주세요. (팁: 마라 소스는 기호에 따라 양을 조절하여 넣어주세요.)
4
4. 재료들이 충분히 익고 국물이 자작해지면 청경채를 넣고 숨이 죽을 때까지 살짝 더 볶아 마무리해 주세요. (팁: 청경채는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
20g
단백질
25g
지방
68g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 39%탄수화물 47%
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