오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 맛술을 넣은 끓는 물에 삶아 익힌 후, 찬물에 헹궈 식혀서 결대로 잘게 찢어요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 맛술을 넣으면 잡내를 제거하고 육질을 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 피망과 오이는 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 양파를 찬물에 담그면 매운맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 볼에 겨자 소스, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만들어요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어져요.)

4. 큰 볼에 찢어둔 닭가슴살, 채 썬 피망, 오이, 양파를 넣고 만들어둔 냉채 소스를 부어요. (팁: 모든 재료가 고루 섞이도록 살살 버무려주세요.)

5. 재료에 소스가 잘 배어들도록 살살 버무려주세요. 접시에 예쁘게 담아 시원하게 드시면 된답니다! (팁: 만든 직후 바로 먹으면 채소의 아삭함을 즐길 수 있어요.)