오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 양념을 털어내지 않고 썰어주세요. 양파와 대파, 청양고추는 어슷썰고, 두부는 한 입 크기로 썰어요. (팁: 돼지고기는 앞다리살이나 목살을 사용하면 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가, 고기 겉면이 익으면 김치를 넣고 2-3분 더 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나와요.)

3. 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 된장, 설탕을 넣고 김치와 함께 볶아 양념이 잘 배도록 해요. (팁: 된장을 조금 넣으면 김치의 신맛을 잡아주고 국물 맛이 더 깊어져요.)

4. 쌀뜨물을 붓고 끓어오르면 양파를 넣고 중약불에서 15-20분간 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물 대신 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 감칠맛이 나요.)

5. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 완성이에요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)