오늘의냉장고

1. 훈제 오리고기는 잘게 다지고, 양파, 당근, 대파도 잘게 다져주세요. 계란은 풀어서 소금 약간을 넣어 준비합니다. (팁: 재료를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 계란을 넣어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내 주세요. (팁: 계란은 너무 익히지 않고 부드럽게 스크램블 해주는 것이 좋아요.)

3. 같은 팬에 다진 오리고기를 넣고 볶다가 다진 양파, 당근을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 오리고기에서 나오는 기름으로 채소를 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 고슬고슬하게 풀면서 볶아주세요. 밥알 하나하나 코팅이 되면 굴소스, 간장을 넣어 골고루 섞어가며 볶아줍니다. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

5. 마지막으로 스크램블 에그와 다진 대파, 참기름, 후추를 넣고 한 번 더 빠르게 볶아주세요. 기호에 따라 김가루를 뿌려 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 대파는 마지막에 넣어야 향과 식감이 살아있어요.)