오늘의냉장고

1. 가지, 파프리카, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 채소를 너무 작게 썰면 익으면서 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 볼에 계란 4개를 풀고 우유, 파마산 치즈 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어줍니다. (팁: 우유를 넣으면 계란물이 더 부드러워지고 고소한 맛이 나요.)

3. 오븐 사용 가능한 팬(또는 일반 프라이팬)에 올리브유를 두르고 양파를 먼저 볶아 투명해지면 가지와 파프리카를 넣고 소금, 후추를 뿌려 부드럽게 볶아줍니다. (팁: 채소를 먼저 충분히 볶아 익혀야 나중에 계란물과 함께 익혔을 때 덜 딱딱해요.)

4. 볶은 채소를 팬에 고르게 펴고 준비한 계란물을 부어줍니다. 약불에서 계란물이 겉 부분이 살짝 익을 때까지 익혀주세요. (팁: 계란물이 타지 않도록 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)

5. 팬 위에 체다치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 치즈가 녹고 계란물이 속까지 완전히 익을 때까지 기다립니다. (오븐 사용 시 180도로 예열된 오븐에 15-20분 굽기) (팁: 뚜껑을 덮으면 열이 골고루 퍼져 속까지 잘 익는답니다.)

6. 완성된 프리타타는 따뜻할 때 팬에서 꺼내 먹기 좋게 잘라줍니다. 다진 파슬리를 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 뜨거울 때 바로 잘라야 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)