생강 양파 절임 닭꼬치
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요리 소개
향긋한 생강과 달큰한 양파가 조화롭게 어우러진 닭꼬치예요. 짭조름한 간장 양념에 닭고기를 재워 구워내면 부드러운 육질과 풍부한 맛이 일품이랍니다. 캠핑 요리나 파티 음식으로도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 최고예요. 이색적이면서도 맛있는 닭꼬치를 만들고 싶을 때 추천해 드려요!
35분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 돼지고기 목살을 사용해도 좋아요. 대파 외에 파프리카나 새송이버섯 등 다양한 채소를 함께 꽂아도 맛있답니다. 양념에 꿀이나 물엿을 추가하면 윤기와 단맛을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파와 생강은 얇게 슬라이스해 주세요. 대파 흰 부분은 닭고기 크기와 비슷하게 썰어주세요.
2
2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 닭고기와 슬라이스한 양파, 생강을 양념장에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워주세요.
4
4. 꼬치용 나무 막대에 양념한 닭고기와 대파를 번갈아 끼워주세요. (나무 막대는 미리 물에 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요.)
5
5. 달군 팬이나 그릴에 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 중간중간 남은 양념장을 덧발라주면 윤기가 더해지고 맛도 깊어진답니다.
6
6. 닭고기가 속까지 완전히 익으면 불을 끄고, 접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 생강 양파 절임 닭꼬치가 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
38g
단백질
25g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 47%탄수화물 21%
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