오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 투명해지면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 가위로 한두 번 잘라주세요. 새우와 오징어도 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요. (팁: 당면은 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요. 해산물도 오래 데치면 질겨지니 주의하세요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요. 오이는 돌려 깎아 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 양파의 매운맛을 빼면 샐러드의 맛이 더욱 부드러워져요.)

3. 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 고수는 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 고수 대신 깻잎이나 쪽파를 사용해도 좋아요.)

4. 볼에 피쉬소스, 라임즙, 설탕, 다진 마늘, 다진 홍고추, 다진 청양고추를 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

5. 큰 볼에 삶은 당면, 데친 해산물, 손질한 양파, 오이, 방울토마토, 고수를 모두 넣고 만들어둔 드레싱을 뿌려주세요. (팁: 재료들이 뭉치지 않게 살살 버무려주세요.)

6. 모든 재료가 드레싱과 잘 섞이도록 가볍게 버무려주세요. 그릇에 담고 마지막에 다진 땅콩을 솔솔 뿌려주면 상큼하고 매콤한 얌운센 완성이에요! (팁: 다진 땅콩은 고소함을 더해주니 꼭 뿌려주세요.)