오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 콩나물은 씻어 준비해 주세요. (팁: 쌀을 미리 불리면 밥이 더 고르게 잘 익어요.)

2. 냄비나 전기밥솥에 불린 쌀을 넣고, 쌀과 동량의 물과 국간장 1/2큰술을 넣어 가볍게 섞어주세요. (팁: 국간장을 조금 넣으면 밥에 은은하게 간이 배어 더욱 맛있어요.)

3. 밥 위에 콩나물을 수북하게 올리고 밥을 지어주세요. (냄비: 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 10분, 뜸 들이기 5분 / 전기밥솥: 백미 취사) (팁: 콩나물은 밥이 끓으면서 나오는 수증기로 익히는 것이 아삭한 식감을 살리는 비법이에요.)

4. 밥이 지어지는 동안 양념장을 만들어주세요. 다진 파, 다진 마늘, 간장, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨를 모두 섞어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

5. 밥이 다 되면 뚜껑을 열고 주걱으로 콩나물과 밥을 살살 섞어주세요. (팁: 콩나물이 으스러지지 않게 조심스럽게 섞어주세요.)

6. 그릇에 콩나물밥을 담고 양념장을 곁들여 비벼 드세요. 취향에 따라 달걀 프라이를 올려도 맛있어요. (팁: 뜨거울 때 바로 양념장을 비벼 드시는 것이 가장 맛있답니다.)