오늘의냉장고

1. 냉동 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 당근은 잘게 다져 준비해요. (팁: 새우의 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 팬에 물이 생기지 않고 맛있게 익어요.)

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오면 새우를 넣고 붉게 익을 때까지 볶아줘요. 익은 새우는 잠시 다른 그릇에 덜어둡니다. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 겉면이 붉게 변할 때까지만 볶아주세요.)

3. 같은 팬에 남은 식용유와 버터를 넣고 다진 양파와 당근을 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶아줘요. 완두콩도 함께 넣어 볶아줍니다. (팁: 버터를 넣으면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 볶은 채소에 밥 2공기와 케첩 6큰술, 굴소스(선택 사항)를 넣고 주걱을 세워 가르듯이 고루 섞어가며 볶아줘요. (팁: 밥알이 뭉치지 않게 고슬고슬하게 볶는 것이 중요해요. 굴소스는 감칠맛을 더해줘요.)

5. 볶음밥이 고루 섞이면 덜어두었던 새우를 넣고 빠르게 한 번 더 볶아줘요. 마지막으로 참기름(선택 사항)을 두르고 후추를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 새우는 마지막에 넣어 살짝만 볶아야 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있답니다.)