오늘의냉장고

1. 오리 훈제는 팬에 노릇하게 구워주거나 전자레인지에 데워 준비해주세요. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 찢어주세요. (팁: 오리 훈제를 구울 때 나오는 기름은 버리지 않고 다른 요리에 활용해도 좋아요.)

2. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 빼고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 양파를 찬물에 담그면 매운맛이 사라지고 아삭함이 살아나요.)

3. 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 겉절이 양념장을 만들어주세요. (팁: 겉절이 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)

4. 볼에 찢어둔 상추와 채 썬 양파, 대파를 넣고 겉절이 양념장을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 무쳐야 숨이 죽지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 노릇하게 구운 오리 훈제와 상추 겉절이를 보기 좋게 담아주세요. (팁: 오리 훈제와 겉절이를 함께 싸서 먹으면 더욱 맛있어요.)

6. 기호에 따라 머스터드 소스를 곁들여 맛있게 드시면 된답니다! (팁: 머스터드 소스 외에 쌈장이나 와사비 소스를 곁들여도 좋아요.)