오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 한입 크기로 썰고, 양파, 파프리카, 양배추는 굵게 채 썰거나 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 모양도 예뻐져요!)

2. 작은 볼에 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물, 후추를 넣고 잘 섞어 특제 소스를 만들어 주세요. (팁: 고추장은 기호에 따라 조절하거나 생략할 수 있어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 조금 추가해도 좋답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내세요. 이어서 파프리카와 양배추를 넣고 센 불에서 아삭함이 살아있도록 살짝 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 채소가 살짝 익으면 손질해 둔 소시지를 넣고 함께 볶아 소시지가 노릇하고 탱글탱글해질 때까지 익혀주세요. (팁: 소시지를 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 기름기와 첨가물을 줄일 수 있어 더욱 담백하게 즐길 수 있답니다.)

5. 마지막으로 만들어 둔 소스를 붓고 전체적으로 잘 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소스가 재료에 고루 배고 윤기가 돌면 불을 끄고, 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 완성하세요! (팁: 마지막에 불을 살짝 줄여 소스가 타지 않도록 주의하고, 버터 한 조각을 넣어 풍미를 더하는 것도 좋은 팁이에요.)