부드러운 로제 파스타
요리 소개
로제 파스타는 크림소스의 부드러움과 토마토소스의 상큼함이 완벽하게 어우러진 한국인이 사랑하는 퓨전 파스타예요. '장밋빛'이라는 이름처럼 아름다운 색감과 조화로운 맛이 매력적이죠. 느끼함 없이 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑해서 파스타 초보자도 맛있게 즐길 수 있답니다. 오늘 저녁, 부드러운 로제의 매력에 빠져보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 칵테일 새우나 닭가슴살을 넣어도 맛있어요. 시판 토마토 소스 대신 홀토마토를 으깨어 사용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉지 뒷면 조리 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶는 동안 소스를 만들 준비를 하면 시간을 절약할 수 있어요.)
2. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 베이컨을 바싹 볶아야 고소한 맛이 극대화된답니다.)
3. 팬에 올리브유를 살짝 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가, 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 많이 나오면 올리브유 양을 조절해 주세요.)
4. 토마토 파스타 소스를 넣고 1분 정도 볶다가, 생크림과 우유를 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 생크림과 우유는 한 번에 넣고 저어주면 뭉치지 않아요.)
5. 삶은 면을 로제 소스에 넣고 면수 1/4컵을 부어 잘 섞어주세요. 소스가 면에 고루 배면 접시에 담고 파마산 치즈나 파슬리를 뿌려 완성이에요. (팁: 소스가 너무 되직하면 면수를 더 넣고, 묽으면 약불에서 조금 더 졸여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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