부드러운 고구마 샐러드 (마요네즈 버전)
요리 소개
푹 삶은 고구마를 으깨어 만드는 부드럽고 고소한 고구마 샐러드예요. 마요네즈와 달콤한 재료들이 어우러져 한입 먹으면 절로 미소가 지어진답니다. 샌드위치 속 재료로도 훌륭하고, 모닝빵에 넣어 먹어도 맛있어요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 만들기도 간단해서 특별한 기술 없이도 쉽게 만들 수 있답니다. 오늘 달콤 고소한 고구마 샐러드를 만들어보세요!
대체 재료 안내
마요네즈 대신 그릭 요거트를 사용하면 더 라이트하고 상큼한 샐러드를 만들 수 있어요. 오이가 없다면 피클을 다져 넣어도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 고구마는 껍질을 벗겨 찜기에 넣고 부드럽게 쪄주세요. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 잘게 다져주세요. (팁: 고구마를 푹 쪄야 부드럽게 으깰 수 있어요.)
2. 오이는 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜서 잘게 다져주세요. 옥수수 통조림은 물기를 빼 준비해주세요. (팁: 오이를 소금에 절이면 아삭한 식감과 신선함을 유지할 수 있어요.)
3. 찐 고구마가 뜨거울 때 볼에 담아 곱게 으깬 후, 마요네즈, 꿀, 소금, 후추를 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 고구마가 뜨거울 때 으깨야 더 부드럽고 덩어리 없이 잘 으깨진답니다.)
4. 으깬 고구마에 다진 계란 흰자, 오이, 옥수수를 넣고 가볍게 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 고구마가 더 뭉개질 수 있으니 살살 섞어주세요.)
5. 그릇에 담고 다진 계란 노른자와 파슬리를 뿌려 장식하면 완성이에요. 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 건포도나 견과류를 추가하면 식감과 풍미를 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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