알리오 올리오 떡볶이
요리 소개
이탈리아의 향긋한 오일 파스타와 한국의 떡이 만난 이색적인 알리오 올리오 떡볶이예요. 마늘과 올리브유의 풍미가 떡에 깊숙이 배어들어 고소하면서도 깔끔한 맛이 일품이랍니다. 느끼하지 않아 자꾸만 손이 가는 매력이 있어요! 평범한 식사가 지루할 때, 새로운 맛을 찾고 있을 때 강력 추천해 드려요. 떡을 좋아하는 분들이라면 꼭 한 번 도전해보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 통통한 새우를 넣으면 해산물 알리오 올리오 떡볶이로 즐길 수 있어요. 페페론치노가 없으면 마른 홍고추나 청양고추를 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 마늘은 편 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해주세요. 베이컨은 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 마늘은 넉넉히 넣어야 풍미가 좋아요.)
2. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노(또는 청양고추)를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘은 타지 않게 약불에서 천천히 볶아야 해요.)
3. 베이컨(또는 새우)을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 데친 떡을 넣고 면수(또는 물)를 부어 자작하게 끓여주세요. (팁: 면수를 사용하면 떡에 간이 더 잘 배고 풍미도 더해져요.)
4. 떡에 소스가 잘 배어들면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 불을 끄고 그릇에 담아 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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