오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해주세요. 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살은 뼈 없는 것으로 준비하면 요리하기 편리해요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 참기름을 섞어 불닭 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 닭다리살에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10-15분 정도 재워주세요. (팁: 재워두는 시간을 길게 할수록 양념이 깊게 배어 더욱 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭다리살을 넣고 볶아주세요. 닭고기가 반쯤 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)

5. 닭고기가 완전히 익으면 팬의 한쪽에 모차렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. 치즈가 녹을 때까지 약불에서 익히거나, 오븐이나 토치로 살짝 구워주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 치즈가 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.)