오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 청피망은 잘게 다져주세요. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 재료들을 최대한 잘게 다져야 춘권피에 싸기 편하고 익었을 때 부드러운 식감을 낼 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘과 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 익혀야 잡내가 사라지고 고소한 맛이 살아나요.)

3. 돼지고기가 익으면 다진 양파, 당근, 청피망을 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 카레가루, 간장, 굴소스, 설탕, 참기름을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아 소를 완성해 주세요. 충분히 식혀주세요. (팁: 소를 충분히 식혀야 춘권피가 찢어지지 않고 모양을 예쁘게 만들 수 있답니다.)

5. 춘권피에 소를 적당량 올리고 김밥 말듯이 돌돌 말아 끝부분에 밀가루 물(밀가루와 물을 섞은 풀)을 발라 단단히 붙여주세요. (팁: 춘권피를 얇고 단단하게 말아야 튀겼을 때 바삭하고 모양이 흐트러지지 않아요.)

6. 170도로 예열된 기름에 춘권을 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (에어프라이어는 180도에서 15분 정도 구워주세요) (팁: 춘권은 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 춘권피가 찢어지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.)

7. 튀긴 춘권은 키친타월에 올려 기름기를 빼주고, 그릇에 담아 맛있게 드세요! (팁: 칠리소스나 스위트 칠리소스와 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)