색다른 브런치! 시금치 프리타타
요리 소개
이탈리아식 오믈렛인 프리타타는 프라이팬 하나로 근사한 요리를 만들 수 있어서 정말 매력적이에요. 특히 신선한 시금치와 부드러운 달걀, 고소한 치즈가 어우러져 한입 먹으면 감탄사가 절로 나온답니다. 바쁜 아침 식사 대용으로도 좋고, 주말 브런치 메뉴로도 손색이 없어요. 만들기도 쉽고 영양도 풍부해서 온 가족이 함께 즐기기 좋은 메뉴이니 꼭 한번 도전해 보세요!
대체 재료 안내
시금치 대신 브로콜리나 아스파라거스를 사용해도 맛있어요. 방울토마토 대신 선드라이 토마토를 넣으면 풍미가 더욱 좋아진답니다.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 듬성듬성 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 시금치는 완전히 물기를 제거해야 나중에 물이 생기지 않아요.)
2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣은 후 잘 풀어주세요. 체다 치즈는 잘게 썰어 달걀물에 함께 섞어주세요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어야 프리타타가 부드러워져요.)
3. 오븐 사용 가능한 프라이팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 시금치는 센 불에 짧게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
4. 볶은 채소 위에 달걀물을 부어주고, 방울토마토를 올린 후 약불에서 가장자리가 익기 시작할 때까지 익혀주세요. (팁: 프라이팬 뚜껑을 닫으면 더 빨리 익는답니다.)
5. 프라이팬을 180도로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 굽거나, 모짜렐라 치즈를 뿌려 약불에서 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮어 익혀주세요. (오븐이 없을 경우) (팁: 오븐 대신 프라이팬으로만 익힐 경우 약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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