로즈마리 향 닭고기 구이와 구운 채소
요리 소개
향긋한 로즈마리와 마늘로 재운 닭고기를 노릇하게 굽고, 다양한 채소를 함께 구워낸 건강하고 맛있는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭고기와 채소의 자연스러운 단맛이 조화롭게 어우러져 질리지 않는답니다. 만들기도 어렵지 않아 주말 특식이나 손님 초대 요리로도 아주 좋고요, 한 접시에 담아내면 푸짐하고 근사한 비주얼을 자랑해요. 오늘 저녁, 가족들과 함께 건강하고 맛있는 닭고기 구이를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
닭고기 대신 돼지 등심이나 소고기 등심을 사용해도 좋아요. 채소는 브로콜리, 콜리플라워, 버섯 등 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용 가능해요.
재료
조리 순서
1. 닭고기는 키친타월로 물기를 제거하고 두꺼운 부분에 칼집을 살짝 내주세요. 소금, 후추, 올리브유 1큰술, 잘게 다진 로즈마리 잎(1줄기)으로 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 닭고기를 미리 재워두면 허브 향이 고루 배어들어 더욱 맛있어져요.)
2. 감자, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 통마늘은 편 썰어주세요. 방울토마토는 통째로 준비해 주세요. 남은 로즈마리 1줄기도 준비해 주세요. (팁: 채소는 비슷한 크기로 썰어야 고루 익힐 수 있답니다.)
3. 큰 볼에 썰어둔 채소와 통마늘, 남은 로즈마리, 올리브유 2큰술, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 채소에 양념이 잘 코팅되도록 충분히 섞어주세요.)
4. 에어프라이어 또는 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 채소를 먼저 깔아주세요. 그 위에 재워둔 닭고기를 올려 겹치지 않게 펴주세요. (팁: 채소가 먼저 바닥에 깔리면 닭고기의 육즙이 채소에 스며들어 더욱 맛있어져요.)
5. 180도로 예열된 에어프라이어 또는 오븐에 30-35분간 구워주세요. 중간에 닭고기와 채소를 한번 뒤집어주면 더욱 고루 익힐 수 있답니다. 닭고기가 노릇하게 익고 채소가 부드러워지면 완성이에요. (팁: 닭고기의 두께와 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해 주세요. 맑은 육즙이 나오면 다 익은 거예요.)
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영양 정보 (1인분)
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