버섯 페스토 샐러드
양식샐러드다이어트브런치
요리 소개
향긋한 버섯과 신선한 채소가 어우러진 가볍고 건강한 샐러드예요. 직접 만든 버섯 페스토 드레싱이 풍미를 더해줘서 질리지 않는 맛을 선사한답니다. 다이어트 중이거나 가벼운 식사를 원할 때 최고의 선택이에요. 브런치 메뉴로도 좋고, 스테이크와 곁들여도 손색이 없어요!
20분
2인분
대체 재료 안내
바질 페스토 대신 루꼴라나 시금치 페스토를 사용해도 좋고, 견과류는 호두나 캐슈넛 등으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1
1. 양송이버섯과 새송이버섯은 슬라이스하고, 방울토마토는 반으로 썰어주세요. 샐러드 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 제거해요.
2
2. 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 슬라이스한 버섯을 소금, 후추로 간하여 노릇하게 볶아 식혀주세요.
3
3. 믹서기에 바질, 잣, 파마산 치즈, 다진 마늘, 올리브 오일 2큰술, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 갈아 버섯 페스토 드레싱을 만들어주세요.
4
4. 큰 볼에 샐러드 채소, 볶은 버섯, 방울토마토, 견과류를 넣고 가볍게 섞어주세요.
5
5. 접시에 담고 만들어둔 버섯 페스토 드레싱을 취향껏 뿌려 맛있게 즐겨주세요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
10g
단백질
20g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 72%탄수화물 16%
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